Kövérporcsin

Legtöbben csak gazként ismerik .

Lehet , hogy Nálad is meg terem, de eddig eldobtad !
Szokták mondani, hogy előbb mindenki a saját kertjében nézzen szét, mert lehet, hogy gyémántbányára bukkan…. ez valami olyasmi….

A legtöbben csak úgy ismerik: gaz

Valójában:
Csupasz, 30 cm magas, évelő növény, húsos, kúszó szárral. Pozsgás, fényes levelei sötétzöld színűek, tojásdad alakúak. Virágainak 5-6 szirma van. Kellemesen savanykás íze miatt nyersen is és főzve fogyasztják.

Összetevői:

-Omega-3 zsírsavakban a leggazdagabb növény
-C-vitamin
-E-vitamin
-Glutation
-Oxálsav
-Alkaloidák
-Zsírsavak
-Kumarinok
-Flavonidok
-Szívglikozidok
-Glikozidok

Kövérporcsin gyógyhatása:

Szív és érrendszeri betegségek
Szív problémák
Érelmeszesedés
Koleszterin szint
Cukorszint (jó hatást gyakorol koleszterin és cukor szintre)
Immunrendszer erősítő
Védi az artériákat
Reumatikus megbetegedések (belsőleg és külsőleg pakolásként)
Izomgörcs fellazítása
Aranyér
Stressz
Álmatlanság
Bőrgyulladás, ekcéma, égési sebek
Húgyúti betegségek, gyulladások
Fejfájás, megfázás, influenza
Fogínygyulladás

Felhasználása:
Ízét a sóskához tudnám hasonlítani. Felhasználhatjuk salátának, salátaadaléknak, diétás ételekhez, illetve vegetáriánus konyhában fűszernek. Levelei és szárai nagyon finom, sós, fűszeres ízűek. A leveleket vajban megpárolva, levesek ízesítésére használható fel. Az idősebb leveleket spenótként készíthetjük el. Sült húsokhoz, illetve grillezett ételekhez kiváló. Fiatal levelei a paradicsom saláta finom ízesítője. A fiatal levelek sószegény diétás ételek ízesítésére alkalmas. A megkent kenyér tetejére tehetünk felaprított porcsint.Télire, megsózva, üvegekbe rakva, ecettel vagy borral felöntve tartósítható. Szárítva elveszti értékes íz- és zamatanyagait, de fagyasztani lehet. Régi angol receptek szerint leveleit a kapribogyóhoz hasonlóan tehetjük el. Meleg ételekbe az utolsó pillanatban tegyük, így kevésbé veszti el zamatanyagait és magas C-vitamin-tartalmát.

Pakolásnak törjük össze a friss növény szárát és leveleit, fogjuk vászonruhába, és tegyük a sérült testrészre. Rögzítsük, akár egész éjszaka is rajta maradhat.
Gyűjtése

Egész nyáron virágzás előtt lehet gyűjteni a kövérporcsint. Jellegzetessége miatt nem téveszthető össze semmivel.
Kövérporcsin a konyhában

Porcsinfőzelék
Porcsin franciásan
Párolt porcsin
Porcsin saláta

Ki gondolta volna, hogy ilyen értékes gyógynövényünk a kövérporcsin. Mielőtt tömegesen a komposztra vetjük, gondoljuk át, hiszen sok értékes anyagot tartalmaz. Értékeljük, és örüljünk, ha megtalálható a kertünkben.

Rovarcsapdák

TERMÉSZETES ROVARCSAPDÁK A VETEMÉNYESKERTBE

Áprilist írunk, de az idei ültetések a hirtelen felmelegedő időjárásnak köszönhetően hamarabb elkezdődtek.

Íme nézzünk, pár jó tanácsot azoknak, akik még esetleg ezután kezdik el beültetni kiskertjüket. Nem árt szem előtt tartani, hogy melyik növényt, melyik mellé ültessük, már csak azért is, mert vannak úgynevezett rovarűző növénye. Így nem kell használnunk mesterséges rovarirtót, csak egy-két szabályt kell betartanunk.

KAKUKKFŰ ÉS BORSMENTA A KÁPOSZTA MELLÉ

Ha azt akarjuk, hogy a káposztánk ne foltosodjon, ültessünk a sorok közé kakukkfüvet, ha pedig a káposztalepkét szeretnénk elűzni, ami ugye gyakran támadja meg, akkor zsályával, mentával díszítsük a káposzta közötti sorokat.

KÖRÖMVIRÁG, ZSÁLYA, SARKANTYÚFŰ

A körömvirág nem csak gyönyörű, több árnyalatban pompázó gyógynövényünk, hanem veteményesünkben is jó szolgálatot tehet a bogarak és rovarok távoltartása érdekében. Ültessünk belőle a káposzta, paradicsom és bab közelében. A sarkantyúfű is erős illatával magához vonzza a káposzta kártevőit.

LEVÉLTETVEK ELLEN

Ültessünk koriandert, kaprot, cickafarkat, citromfüvet annak érdekében, hogy távol tartsuk kertünktől a levéltetveket.

BÜDÖSKE

Ha azt akarjuk, hogy paradicsomainkat megvédjük a kártevőktől, ültessünk a tövek közé büdöskét. Harsány színével igazi vidám hangulatot fog varázsolni veteményesünkbe.